A Prefeitura de Belém lançou, nesta quarta-feira (15), o Programa Selo Belém Gastronomia, iniciativa voltada ao reconhecimento, preservação e promoção da cultura alimentar paraense e amazônica.
O lançamento ocorreu no Solar da Beira e contou com a presença do prefeito Igor Normando, da presidente da Companhia de Desenvolvimento e Administração da Área Metropolitana de Belém (Codem), Mariel Mello, além de autoridades municipais, chefs de cozinha, donos de restaurantes e representantes do setor gastronômico.
Criado pelo Decreto Municipal nº 114.320, de 27 de março de 2026, o programa vai selecionar 40 estabelecimentos gastronômicos de Belém. Os escolhidos poderão utilizar a identidade visual do selo em fachadas, embalagens, cardápios, redes sociais e materiais promocionais.
A Prefeitura de Belém lançou, nesta quarta-feira (15), o Programa Selo Belém Gastronomia, iniciativa voltada ao reconhecimento, preservação e promoção da cultura alimentar paraense e amazônica. pic.twitter.com/rmXHRlTZhx
— Portal Estado do Pará Online (@Estadopaonline) July 16, 2026
Seleção será feita por edital
O edital do Selo Belém Gastronomia já está disponível no Portal Gastronomia Belém. As inscrições serão gratuitas e poderão ser feitas entre os dias 24 e 29 de julho.
Podem participar estabelecimentos, empreendimentos e iniciativas cuja atividade principal esteja ligada à gastronomia paraense e amazônica, como restaurantes, bares, mercados, feiras, indústrias alimentícias, experiências gastronômicas e outros negócios que valorizem a identidade alimentar de Belém.
Nesta primeira edição, serão avaliadas as 100 primeiras inscrições consideradas válidas. Ao final do processo, 40 estabelecimentos receberão o selo.
Os selecionados passarão a integrar o cadastro oficial de referências gastronômicas da cidade e poderão participar de ações institucionais de divulgação, eventos e futuros roteiros turísticos promovidos pela Prefeitura de Belém.
Categorias participantes
Os estabelecimentos serão distribuídos em sete categorias:
- Estabelecimentos de Alimentação Amazônica-Paraense;
- Cultura Alimentar Popular e Comida de Rua;
- Bebidas Autorais e Cultura de Bar;
- Inovação com Insumos Regionais;
- Experiências Gastronômicas Integradas à Cultura;
- Feiras, Mercados e Espaços Tradicionais;
- Indústrias Alimentícias Amazônico-Paraenses.
Após a avaliação técnica, os cinco melhores classificados de cada categoria disputarão uma votação popular no portal do programa. O vencedor de cada segmento receberá o prêmio “Sabores de Belém – 1ª Edição 2026”. O resultado final será divulgado em 14 de setembro.
Segundo a presidente da Codem, Mariel Mello, a votação será aberta ao público.
“A votação popular vai ser feita no próprio site. As pessoas poderão acessar a plataforma e votar no seu estabelecimento favorito em cada uma das categorias”, explicou.
Valorização da identidade alimentar
Durante o lançamento, o prefeito Igor Normando afirmou que o programa busca valorizar a identidade cultural de Belém por meio da gastronomia.
“O maior patrimônio que nós temos é a nossa população, a nossa ancestralidade, é o que herdamos. A nossa gastronomia é um exemplo disso. Quando eu pedi à Codem que fizesse o Selo Gastronômico, a minha ideia era valorizar quem conta a nossa história por meio da gastronomia. O resultado me surpreendeu de forma extremamente positiva” disse.
Segundo o prefeito, a proposta é reconhecer os estabelecimentos que ajudam a contar a história da cidade por meio da culinária.
“Queremos que o selo ecoe pelo mundo e faça de Belém uma locomotiva do turismo gastronômico, transformando também a realidade de quem vive aqui. Esse é o momento de fazer um novo tempo para o turismo gastronômico e um novo calendário para a cidade”, afirmou.
Durante o evento, Igor Normando também anunciou a criação de um calendário internacional da gastronomia, que ficará sob responsabilidade da Codem.
Política pública para o setor
Para Mariel Mello, o Selo Belém Gastronomia representa um primeiro passo para consolidar uma política pública voltada especificamente ao setor gastronômico.
“A gente ainda não tem nenhuma política pública que fale especificamente da gastronomia. Então, a cidade de Belém traz esse instrumento, que é tão importante para o nosso turismo e para o nosso desenvolvimento econômico, como uma política pública”, afirmou.
Segundo ela, a proposta é desenvolver uma atuação mais ampla, envolvendo temas como gastronomia nas escolas, gestão de resíduos, sustentabilidade e fortalecimento econômico do setor.
Avaliação técnica
A Comissão de Avaliação será formada por representantes da Codem, do Selo Cidade Criativa da Gastronomia da UNESCO, da Universidade da Amazônia (Unama) e do Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (Senac).
Entre os critérios analisados estarão o uso e a valorização de insumos regionais, a preservação de técnicas e receitas tradicionais, a inovação alinhada à identidade alimentar amazônica, a relevância cultural, histórica, simbólica ou turística, além de boas práticas sanitárias, sustentabilidade e economia circular.
O programa busca fortalecer a culinária paraense como patrimônio cultural de Belém, impulsionar o turismo e consolidar a capital paraense como referência internacional da gastronomia amazônica.
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