A criatividade do povo paraense deu um novo sabor à tradição da Páscoa (literalmente). Adaptando o feriado cristão à rica culinária regional, chefs e empreendedores locais estão reinventando os tradicionais ovos de chocolate e transformando a Páscoa em uma verdadeira celebração da gastronomia amazônica.
Com o aumento dos preços dos ovos de chocolate e o fato de muitos não serem tão fãs de doces, alternativas salgadas e regionais têm ganhado espaço nas mesas dos paraenses. Coxinha, empada, sushi, cookie… a lista é extensa. Mas, por aqui, a inovação vai além: que tal um ovo de colher recheado com maniçoba, jambu e camarão? Sim, isso existe, e é um sucesso!
A responsável por essa delícia é a chef paraense Kelly Rodrigues, que decidiu unir a tradição pascal ao sabor marcante da culinária nortista. Entre suas criações mais comentadas está o ovo de maniçoba, recheado com bolinhos, arroz, jambú e camarão. Outra pedida inusitada é o ovo de “chapa com açaí”, feito com peixe, camarão, charque e calabresa, servido com porção de açaí e farinha.
Os sabores nada convencionais ganharam destaque com o vídeo de Hygo Palheta e de outros influenciadores, que experimentaram e aprovaram as iguarias. Em entrevista ao Estado do Pará Online (EPOL), Kelly contou como surgiu a ideia e revelou suas expectativas para esta Páscoa. Confira no vídeo a seguir:
Veja outras criações com sabores bem regionais:
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