Pedro Freitas, a mente criativa por trás do perfil Explore Comigo, já levou seus quase dois milhões e meio de seguidores a conhecer os mais diversos sabores do Brasil. Nascido em Fortaleza e morando em São Paulo, ele transformou a paixão pela gastronomia em conteúdo digital, e no último dia 18 de agosto decidiu atravessar fronteiras culturais: preparou o peixe frito com açaí, prato emblemático da região Norte, especialmente do Pará.
A receita escolhida não foi qualquer uma. Pedro usou filé de dourada, um peixe de sabor marcante e bastante consumido na Amazônia, acompanhado por um litro de açaí puro com farinha d’água. Ao fritar o peixe, não perdeu a oportunidade de contextualizar o prato com sua forma descontraída de comunicar.
Sei que muita gente conhece o açaí como sobremesa, mas depois que você provar o açaí paraense com peixe frito, você não vai querer outra coisa. Muita gente tem preconceito porque nunca experimentou. Esse cheirinho é do Ver-o-Peso. Esse prato está entre as melhores culinárias não só do Brasil, mas do mundo inteiro.”
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O comentário não é exagero. A combinação de peixe frito com açaí tem raízes profundas na cultura alimentar do Pará. Diferente da polpa adocicada misturada com granola e frutas, que ganhou fama no Sudeste, no Norte o açaí é comida de sustância, base energética e identidade cultural. Servido com peixe, farinha de tapioca ou camarão, o fruto roxo do açaizeiro se torna um elo entre tradição, nutrição e resistência cultural amazônica.
Ao levar esse prato para as redes, Pedro não só cozinhou: ele abriu uma janela para milhões de seguidores conhecerem um pedaço da Amazônia que muitas vezes é reduzido a estereótipos. O gesto, simples mas potente, dá visibilidade a um dos preparos mais emblemáticos da cozinha brasileira, que conquista pelo sabor, pela história e pela força simbólica que carrega.
Na prática, Pedro Freitas segue cumprindo o papel que escolheu para si no digital: explorar, provar e compartilhar experiências que vão além da comida. Afinal, cada garfada também traz consigo a chance de contar a história de um povo inteiro. Na ocasião, ele cozinhou para o marido, que estava com saudades de comer algo com açaí e nada melhor que um peixe frito, né?!