A Fundação Amazônia de Amparo a Estudos e Pesquisas (Fapespa) está desenvolvendo um projeto inédito: o “Papa Chibé: Mapa Gastronômico da Cidade de Belém”. O objetivo é mapear cerca de 2.500 estabelecimentos de bebidas e alimentação na capital paraense, que será sede da COP 30, a Conferência Mundial sobre Mudanças Climáticas, em novembro deste ano.
O levantamento, que começou em janeiro e segue até o final de fevereiro, busca destacar a diversidade e a riqueza cultural da culinária belenense. Segundo Marcio Ponte, diretor de Estudos e Pesquisas da Fapespa, a previsão é que os resultados sejam divulgados em abril. “Essa iniciativa vai evidenciar a importância econômica e cultural do setor gastronômico, além de preparar a cidade para receber visitantes do mundo inteiro durante a COP 30”, explicou.
Mapeamento em andamento
O trabalho começou pela Estação das Docas, um dos principais pontos turísticos de Belém, onde todos os restaurantes e lanchonetes já foram incluídos no mapa. Novos roteiros de visitas são organizados semanalmente, permitindo que mais empreendimentos sejam adicionados à pesquisa.
Os estabelecimentos interessados em participar devem agendar uma visita com os pesquisadores da Fapespa. Durante o encontro, será aplicado um questionário abordando temas como especialidade gastronômica, localização e número de funcionários. Os dados coletados serão integrados a uma plataforma online que permitirá a visualização de rotas e informações sobre a culinária da cidade.
Belém é uma das quatro cidades brasileiras reconhecidas pela ONU como Cidade Criativa da Gastronomia, título que destaca a diversidade culinária e sua contribuição para o desenvolvimento sustentável. Desde 2015, a capital paraense se tornou referência mundial no setor gastronômico.
Para Marcel Botelho, diretor-presidente da Fapespa, o projeto não apenas valoriza os sabores únicos da região, mas também proporciona dados essenciais para o planejamento de políticas públicas. “Não queremos apenas mostrar os sabores de Belém, mas entender quem são as pessoas por trás dos negócios, onde estão e como melhorar o setor. Isso é fundamental para fortalecer a economia local e consolidar o Pará como referência mundial”, afirmou.
Como participar
Empreendimentos interessados em integrar o projeto devem entrar em contato pelo e-mail conjuntura.fapespa@gmail.com, com o assunto “Projeto Belém Papa Chibé”. A participação é uma oportunidade para destacar o papel da gastronomia paraense em um evento global e valorizar a cultura local.
Com informações de Ascom Fapespa
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