A partir do dia 31 de março, Belém receberá a segunda edição do Festival Amazônia Sour, um evento que une coquetelaria, gastronomia, cultura e inovação. Com foco na qualificação de profissionais da hospitalidade, a programação inclui treinamento com o mixologista Marco de la Roche e cursos gratuitos da Diageo Bar Academy, liderados por André Bueno. O objetivo é fortalecer o setor, capacitar empreendedores e consolidar a coquetelaria amazônica como diferencial competitivo no mercado.
Capacitação para profissionais do setor
Os treinamentos serão realizados na Universidade da Amazônia (Unama), campus Alcindo Cacela, e abrangem desde técnicas de mixologia até estratégias de gestão para bares e restaurantes. O evento busca estimular o uso de ingredientes regionais, promovendo experiências que se conectam com setores como turismo e economia criativa.
Treinamento com Marco de la Roche
O treinamento com Marco de la Roche acontece entre 31 de março e 9 de abril, dividido em duas turmas:
- Primeira turma: 31/03, 01/04 e 02/04
- Segunda turma: 07/04, 08/04 e 09/04
- Horário: 13h30 às 17h30
O curso aborda a história da coquetelaria e apresenta técnicas avançadas para criação de drinques autorais. A novidade desta edição é a introdução à análise sensorial, proporcionando uma compreensão mais refinada dos ingredientes e suas combinações.
- Investimento:
- R$ 200 (associados da Abrasel)
- R$ 260 (não associados)
Cursos gratuitos da Diageo Bar Academy
Com o apoio da Diageo + Learning for Life, serão realizados treinamentos gratuitos nos dias 10 e 11 de abril, com André Bueno.
- 10 de abril: Módulo Essentials (focado em bartenders e profissionais da hospitalidade), abordando vendas, hospitalidade e mixologia.
- 11 de abril: Módulo Business of Bars (voltado para gerentes e proprietários), com conteúdo sobre gestão, jornada do cliente, rentabilidade e estratégias de crescimento.
- Horários: 09h às 12h e 14h às 17h
- Valor: Gratuito
Circuito de coqueteis e evento cultural
Além das qualificações, o festival inclui um circuito de coqueteis autorais amazônicos, que ocorre entre os dias 30 de abril e 9 de maio em diversos estabelecimentos de Belém. O evento se encerra no dia 10 de maio com uma programação cultural na Estação das Docas, celebrando a música amazônica e a cultura da região.
Importância do evento
Para Yvens Penna, um dos idealizadores do projeto, o Festival Amazônia Sour tem um papel estratégico na valorização da economia local. “O evento fortalece a economia circular e as indústrias criativas, preparando Belém para a COP 30 e impulsionando uma agenda alinhada às demandas da Amazônia no século XXI”, afirma.
Sobre os instrutores
- Marco de la Roche: Especialista em mixologia, foi diretor de educação do Bar Convent SP e consultor de mais de 100 bares no Brasil. Acumula prêmios como melhor bartender e melhor carta de drinques em três capitais brasileiras.
- André Bueno: Certificado pelo WSET, é fundador da escola Barones Bartenders e coordenador dos programas Learning for Life e Diageo Bar Academy no Brasil.
Serviço:
- Inscrições: WhatsApp – (91) 98455-0403
- Local: UNAMA – Universidade da Amazônia (Av. Alcindo Cacela, 287)
- Mais informações: Instagram @amazonia_sour
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