Os sabores brasileiros ganharam destaque em uma premiação gastronômica internacional. Pela segunda vez, o sorvete de açaí produzido aqui em Belém ficou entre os 100 melhores do mundo. Desta vez, o sorvete de tapioca produzido na Bahia também foi reconhecido na lista do guia TasteAtlas.
Os sorvetes de açaí e de tapioca conquistaram os jurados do TasteAtlas, que cataloga pratos tradicionais e restaurantes de diversos países. Sobre o sorvete de açaí paraense, o guia ressaltou a originalidade e a valorização cultural do Brasil.
A publicação destacou que a sorveteria Cairu é um símbolo de orgulho regional e promove os sabores amazônicos para moradores e visitantes, utilizando frutas nativas da Amazônia.
Em 2022, a mesma sorveteria venceu um concurso de sorvetes em Roma, na Itália, com o sorvete de “carimbó”. Este sorvete é feito de uma mistura de doce de cupuaçu e castanha-do-pará, ingredientes cultivados nas florestas do norte do Brasil.
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