Com a chegada das Festas Juninas, nada melhor do que preparar um delicioso mingau de milho verde, uma sobremesa típica e muito apreciada nessa época do ano. Embora seja uma receita tradicional, muitas pessoas têm dúvidas ou dificuldades na hora de fazer o mingau pela primeira vez. Para ajudar, preparamos um guia simples e prático para você arrasar na cozinha!
Ingredientes para o mingau de milho verde
- 5 espigas de milho verde
- 4 xícaras de leite (960 ml)
- 1 xícara de açúcar (160 g)
- 1 colher de café de essência de baunilha (opcional)
- 1 pitada de sal
- Canela em pó para polvilhar
Modo de preparo
- Preparação do milho: comece lavando bem as espigas de milho. Com uma faca, corte os grãos das espigas cuidadosamente.
- Bater e coar: coloque os grãos no liquidificador junto com o leite e bata até formar um creme bem liso. Em seguida, coe essa mistura usando uma peneira sobre uma panela, pressionando para extrair todo o suco e separar o bagaço.
- Cozinhar o mingau: acrescente o açúcar, o sal e, se desejar, a essência de baunilha ao líquido coado. Leve ao fogo médio e mexa até começar a borbulhar. Reduza o fogo e continue mexendo por cerca de 10 minutos, até o mingau engrossar e adquirir consistência cremosa.
- Finalização: Desligue o fogo e transfira o mingau para um refratário ou tacinhas individuais. Leve à geladeira por 1 a 2 horas para firmar e ficar geladinho.
- Servir: na hora de servir, polvilhe canela em pó por cima para dar um toque especial.
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