A pesquisa revelou que o consumo diário de uma a duas xícaras de café com cafeína está associado a um menor risco de morte por todas as causas, com destaque para doenças cardiovasculares. Segundo os dados, pessoas que tomam café preto ou com baixo teor de açúcar e gordura saturada apresentaram um risco 14% menor de mortalidade em comparação com aquelas que não consomem a bebida.
Por outro lado, o mesmo benefício não foi observado entre os que consomem café com quantidades elevadas de açúcar e creme, o que pode neutralizar os efeitos positivos dos compostos bioativos presentes no café.
“O café está entre as bebidas mais consumidas no mundo e, com quase metade dos adultos americanos relatando beber pelo menos uma xícara por dia, é importante sabermos o que isso pode significar para a saúde”, destacou a professora Fang Fang Zhang, autora sênior do estudo e pesquisadora da Friedman School, da Universidade Tufts, nos Estados Unidos.
Ela ressalta que, embora os compostos naturais do café estejam associados à saúde e à longevidade, o hábito de adicionar ingredientes como açúcar e creme pode comprometer esses benefícios. “Nossos resultados sugerem que a adição de açúcar e gordura saturada pode reduzir os benefícios na mortalidade”, completou.
O estudo reforça uma tendência crescente nas pesquisas científicas sobre alimentação: a importância de avaliar não apenas os alimentos em si, mas também a forma como são consumidos. Nesse caso, o café, quando puro, se mostra um aliado da saúde — desde que apreciado com moderação e sem excessos de ingredientes adicionais.
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Com informações: CNN Brasil
